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「鶴岡産そば粉セット」（山形BW５号・新品種）そば粉1kg＋小麦粉500g＋打粉500g

¥ 2,600 税込

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山形県の鶴岡市宝谷地区で育てられた、山形県の新品種「山形BW５号」を丸抜きから丁寧に石臼挽きしました。

「山形BW５号」とは・・・
山形県のオリジナル品種「でわかおり」と、人気品種「常陸秋そば」を交配、選抜育種した新品種です。「でわかおり」の上品なのど越しや食感と、「常陸秋そば」の緑色を受け継いだ、山形期待の品種です。

生産地は、山形県庄内地方の鶴岡市の山間にある宝谷地区です。
ちなみに、この宝谷地区で生産される「山形ＢＷ５号」は、「でわ宝」という愛称名がついています。
のどかな山村に広がるそば畑の映像は添付した動画にまとめていますので、ご覧ください。

まだまだ出回っていない、貴重価値のある「山形ＢＷ５号」をぜひお試しください。

〇セット内容は・・・
・そば粉1kg
・小麦粉（準強力粉）500g
・打粉500g

※小麦粉はそばの「つなぎ用」に作られた、準強力粉です
※そば粉：内容量1kg、脱酸素剤入り、チャック付き
※小麦粉・打粉：内容量500g、脱酸素剤なし、チャックなし

打ちやすさ★★★★★5